 |
| 揃えておきたい調理道具 |
|
| 新生活が始まって揃えたものも多いだろうけど、ここではまとめて道具を紹介するよ。もしまだ持っていないものがあったら、料理に慣れていくと同時に少しずつ揃えていこう。 |
 |
| ■ |
炊飯器 |
| |
白いご飯は和食の基本。2人暮らしなら３合炊きでも大丈夫。ご飯を炊いた後は、長時間放っておくと嫌なにおいがしてくるから、余ったらラップで包んで冷凍庫へ入れる習慣をつけよう。 |
| ■ |
鍋 |
| |
柄がしっかりしている大きい鍋と小さい鍋のふたつを揃えるのが最低限。初めて使う時は、お米のとぎ汁を入れて沸騰させ、10分くらい煮ると黒ずみが防げるよ。 |
| ■ |
フライパン |
| |
２６ｃｍくらいのものをひとつ用意。それと同じ大きさの蓋も買えば、料理の幅も広がるよ。 |
| ■ |
電子レンジ |
| |
今や手放せない存在になった電子レンジ。食品のあたため直しだけでなく、野菜の下ごしらえにも使えて便利だよね。 |
| ■ |
オーブントースター |
| |
最近の電子レンジはオーブントースターの役目もできるけれど、やっぱりあったほうがいい。耐熱容器に材料を入れて、焼くだけの一品も簡単にできるよ。 |
| ■ |
ボール |
| |
大、小のふたつ揃えよう。ざるとセットになっているものも便利だからおすすめ。野菜を切ったあとの水切りにも使えるよ。セットでなければ、持ち手付きのざるも購入しよう。 |
| ■ |
まな板 |
| |
ポリプロピレン製の白いものや、木製のものがあるけれど、初心者にはポリプロピレン製がおすすめ。木製は臭いがついたりカビやすいから、手入れが大変なんだ。 |
| ■ |
キッチンばさみ |
| |
海苔を切ったり、袋の端を切ったりするのに便利なキッチンばさみ。ステンレス製のものがおすすめ。 |
| ■ |
包丁 |
| |
ステンレス製の牛刀が１本、ぺティナイフが１本あれば十分。 |
| ■ |
皮むき器 |
| |
にんじん、じゃがいもなどの皮をむくのに使うよ。これを使いだすと包丁で皮むきがイヤになってしまうくらい便利な代物。 |
| ■ |
計量スプーン |
| |
料理に慣れてくるとこれを使わなくなってくる人もいるけど、初心者には必須。レシピには必ず「小さじ２杯」なんてでてくるからね。大さじと小さじのふたつがあれば十分。 |
| ■ |
おたま、フライ返し、木べら |
| |
この３つが最低限のキッチンスツール。おそろいで同じ種類を買ってもかわいいよね。おたまは底の深いものを、フライ返しは合成樹脂のものを、木べらは穴の空いたものが野菜がくっつかなくて便利だよ。 |
| ■ |
菜箸 |
| |
木製のが１本で初心者は十分。料理に慣れてきたら、長さの違う物をもう１本買い足してもいいね。 |
| ■ |
おろし器 |
| |
大根やショウガをすりおろす時に使うおろし器。ステンレス製よりもプラスックのものが最近は多い。 |
| ■ |
キッチンタイマー |
| |
鍋を火にかけている時間をはかるのに便利。普通の時計を見ながらでもいいけど、意外と他のことをしていると忘れてしまいがち。 |
|
|
|
 |
