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素材の選び方　 　
買い物に行くと、野菜やお肉がたくさん売っているよね。料理を作るときは、何を基準に野菜を選べばいいのだろう？メニューを考えてから必要な素材を買うのもいいけど、店先で「今日のトマトは新鮮だから買っていこう」なんて選び方ができれば格好いいよね。ここでは基本的な素材の選び方について教えるよ！
野菜 　 　
■ じゃがいも ■ にんじん
■ トマト ■ きゅうり
■ キャベツ ■ レタス
■ たまねぎ　 ■ ピーマン　　　　
■ きのこ ■ アスパラガス
■ 大根 ■ なす
肉類 　 　
■ 豚ロース ■ 豚薄切り
■ 鶏もも ■ ひき肉
■ ベーコン ■ ロースハム
魚介類その他 　 　
■ えび ■ いか
■ タコ ■ たらこ
■ ちりめんじゃこ ■ 鮮魚
■ 切り身 ■ たまご
■ 豆腐 　 　
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